Category Archives: месо

Месото – как да го приготвяме

Забелязвам, че в последните постове доста споменавам книгата на проф. Ташков „Диетичното хранете“. То е защото се опитвам да разбера какво загубихме от миналото, та всичко стана вредно, отровно и опасно за консумация. Имам тази и още няколко стари книги, спомените ми от детството и се опитвам да анализирам.

Разглеждайки книгата, ми направи впечатление, че в рецептите се споменава: „месото се изварява за отстраняване на екстративните вещества„. Брей какви са тези вещества… Като приготвям супа винаги изхвърлям водата, в която е вряло 5-6 минути месото. Така си мисля, че отстранявам антибиотици и други примеси, ама и екстративни вещества. Read the rest of this entry