Category Archives: Uncategorized

Релефни яйца

Втора година правя тези яйца.
Easter
Харесва ми идеята за релефни яйца, направени с напълно ядливи елементи. Продуктите се намират в магазините за сладкарска декорация. Моите продукти са от „Сладката къща“.
Нужни са
1. Айсинг на прах
2. Захарна украса Топ-топ
3. Ядлив брокат

Първите два продукта е препоръчително да се изберат насипни, защото са с много по-добра цена. Насипния айсинг струва около 1,20 лв. за 100 грама, украсата топ-топ- от 0,50 до 1,20 лв. за 50 грама. Ядливият брокат е по-скъп 8,20 лв. за едно малко бурканче.

Айсингът се разтваря и яйцето се овъргаля добре в него. Украсата Топ-топ може да се сипе в малка купичка, а може и да се отреже квадратно парче фолио за свежо съхранение и се слагат около 2 супини лъжици от украсата. Яйцето се пренася върху украсата и се търкаля. Така топченцата полепват. С малка лъжичка се слага от допълнителна украса. Яйцето се оставя около 10 мин. за да стегне леко айсинга. Поръсва се с ядливия брокат. Ако някое място ви се струва твърде голо с малка четка /или клечка за уши/ слагате айсинг и притискате топчетата. Най-добре е да изправите яйцето и да изчакате да доизсъхне, около 30 мин.
egg2016-1

Няколко особености:
1. Може да използвате бели или кафяви яйца, има разлика в изгледа – например кафявите яйца са по-подходящи за зелено-жълта украса, бели за всички други случаи.
2. Може да използвате леко пукнати яйца – голямо прединство. По-добре е яйцата да не са боядисвани предварително.
3. Може да се използва обикновен брокат – има много повече разцветки, по-евтин. Обикновенния брокат прилепва много добре, не се рони при пипане. Първите яйца са с обикновен брокат. Но когато яйцата ще се пипат от малки деца е по-добре броката да е ядлив.
4. Може да сложите малко боя в айсинга и ще получите цветна основа.

Леден шоколадов пудинг

В сезона на суровите подобия на сладолед, ето го и моя вариант. Само 96 калории на 100 грама.
var2

Опитът ми показва,че варианта с какао е най-сполучлив, защото крема не променя цвета си и изглежда добре и на следващия ден.
В случай, че имате по шкофовете си био течен екстрат от стевия и био ванилия и се чудите какво да ги правите, в тази рецепта се включват много добре. Може да ги замените с малко мед, кафява захар, бурбонска ванилия…

Леден шоколадов пудинг с череши
Порции 3
Продукти:
16 замразени череши
1 малък банан
1/2 узряло авокадо
2 чаени лъжички сурово био какао
1 щипка сурова ванилия
16 капки течен екстрат от стевия.

Начин на приготвяне
Замразените череши се оставят около 5-10 минути да се отпуснат леко на стайна температура. Слагат се в купата с S-образен нож и се пасират почти до пюре. Добавят и другите продукти и всичко се пюрира. Разпределя се в купички.

Източник на рецептата – http://detoxinista.com/2010/08/the-best-kinda-workout-buddy/
Калорииното съдържание е 96 калории на 100 грама. А 100 грама са една прилична купичка. Пълна хранителна информация може да намерите тук. Рецептата е включена в сайта calories.bg и можете да я използвате във ваши менюта.

От горното количество излязоха 3 порции по 100 грама.
DSC05977-1

Мармалад Падингтън

Гледахме в киното филма за Падингън и дъщеря ми предложи, да си направим мармалад от портокали. И на мен ми се видя доста апетитен, а и не ми се вярваше да е сложен – все пак се правеше от мечета.

kolageDSC05180 Read the rest of this entry

Десерт за офиса в буркан

Бурканът ще се окаже нещо много удобно, какво изобренение – може би е около 80 годишно и всяко поколение му намира приложение.

Всичко започна през есента на 2013 с един брой на сп. „Good food“ и рецепта за чийз кейк в буркан. Рецептата имаше над 420 калории и в първия момент си помислих калорично, а и защо да е в буркан.

И изведнъж ми просветна, че това може да е моето решение за закуски в офиса.

Обмислях какво да закусвам работните следобеди, с изискване да може да се приготви от сутринта, да има свежи плодове, да прилича поне на крем, да е вкусно, да е приятно и да не е в пластмасова опаковка. И ме осени идеята, че буркан е много добро решение.

Бях гледала в интернет различни кутии за обяд, коя от коя по-скъпа, но не исках да си купувам. Някак не ми се искаше да приема, че живота е толкова сложен – супер кутия за обяд, супер хранителна съставка, супер здраве само за избрани…

Изтощително изглежда да се носи постоянно в буркан храната, не е нужно. За няколко разтоварващи дни, до седмица става. Опита ми е показал, че когато съм в режим на намалено хранене, домашната храна много помага. Тази от магазини и ресторанти за офисно хранене е вкусна, но доста мазна и с добавки, които увеличават апетита.

И ето го моят студен крем в буркан.
allsalad1
Нужните продукти:
70 грама почистени ягоди
100 грама кисело мляко
1 пълна супена лъжица овесени ядки (7 грама)
1 равна супена лъжица пшеничен зародиш (5 грама)
1/2 кафеена лъжичка хуск
1/2 чаена лъжичка пектин
1 щипка мехлеб
10 грама натурални шоколадови къдрици

На дъното на буркана се разбъркват овесените ядки, пшеничения зародиш, хуск, пектин и мехлеб. Ролята на хуск е да желира леко крема за няколкото часа от приготвянето до консумирането. Мехлеб е арабска подправка и в тази комбинация на мен много ми харесва. Понякога го заменям с канела или кардамон. Пектинът е добре известен, придава лек ябълков вкус, твърдят, че е добър за човека, може да се замени с по-модерен супер прах. Прибавя се киселото мляко и се разбърква. Прибавят се ягодите, поръсва се с стъргания шоколад. Плодовете може да са различни, според сезона. Буркана се затваря и се понася към офиса. Държи се в хладилник. Дано да имате служебен такъв.
Моето десертче се побира много добре в 250 мл. буркан.
Има около 190 калории за цялото количество, 3,60 грама фибри (13 % от дневните нужди), 144 мг калции (14 % от дневните нужди), 64 мг магнезии (22 % от дневните нужди), 2 мг цинк (25 % от дневните нужди), 42 мг вит. С (56 % от дневните нужди)

Един ден реших да видя какви други рецепти в буркан има по света. В буркан може да си направим засищаща салата, коктейли и още десерти, е как не съм се сетила до сега… Идеята за салата много ми хареса, удобно е да имаш такива бурканчета за различни случаи – гладни деца, приберене уморен, подготовка за парти т.н.

Няколко изключително интересни интернет находки в буркан:

berrycrisp1
Много апетитно със сладолед и домашно печено мюсли. Може плодовете и мюслито да се направят предварително, а в последния момент да се цопне топката сладолед – в офиса, на барбекю или пикник, на парти и т.н.
http://www.stonegableblog.com/2014/05/berry-crisp-in-jar-easy-make-ahead.html
Caprese1
Салати в буркан и още 15 рецепти
http://www.sheknows.com/food-and-recipes/articles/1006123/15-foods-to-put-in-a-mason-jar
Има салати, десерти, ммм…
Няма страшно от храненето в офис, ще удържим положението.
coctails
И коктейли
http://stevethebartender.com.au/top-17-cocktails-in-mason-jars/
Не се бях сетила за коктейли, много е идейно

Коледно

Това са три от най-харесаните от мен рецепти по време на предколедните ми пътешествия по интернет.

Номер 1
Интересно предястие – основата е от изпечено бутер тесто, следва крем от млечни продукти и декорация от зеленчуци. Под снимката е и рецептата.

vegieroll1w

Линк към рецептата – http://www.meetthedubiens.com/2013/11/veggie-and-crescent-roll-christmas-tree.html
Read the rest of this entry

Sence

За името на блога Sence

Първоначално имах намерение името да е нещо около sense – смисъл, чувство, здрав разум… Думата беше заета, опитах с промяна на една буква и  wordpress веднага каза, че блога е мой. Проверих в google как се интерпретира „sence“ и резултата ме накара да се замисля. Резултатите от търсенето бяха за сенце, селце, компания за чисто розово масло , бар в Англия. Разбира се имаше и обяснения, че това е най-честата грешка при спелинга на sense.

Реших, че това е подходящото име за блога ми. Ще се опитам тук да пиша  за земните и обикновени неща, които ме вълнуват. Към настоящият момент това е поддържането на теглото, хранителните добавки, здравето, децата и храната.