Рецептите на списание „Shape“

В последните месеци попадам на 2 публикации от списание „Shape“ за интересни комбинации, показани в съвсем изчистен вид. И този начин на представяне ми става любим – бързо, пести време, няма нужда от обяснения, от големи снимки и от време за разглеждането им. Обещавам скоро да добавя и калориите на всяка комбинация.

Първата публикация е за различни варианти на хумус. Read the rest of this entry

Advertisements

Коледно

Това са три от най-харесаните от мен рецепти по време на предколедните ми пътешествия по интернет.

Номер 1
Интересно предястие – основата е от изпечено бутер тесто, следва крем от млечни продукти и декорация от зеленчуци. Под снимката е и рецептата.

vegieroll1w

Линк към рецептата – http://www.meetthedubiens.com/2013/11/veggie-and-crescent-roll-christmas-tree.html
Read the rest of this entry

Яйчени черупки за калций

Продължава да ме занимава въпроса за калция. В предишната публикация размишлявах какви са източниците на калции, но истината е, че не успях да увелича консумацията им до задоволителни нива. И попаднах на рецептата с яйчените черупки, която е възможно да се окаже моята рецепта. Има публикации, че черупката на яйцето съдържа около 90% калциев карбонат. Обобщих различни рецепти и намерих един сравнително удобен и вкусен начин за добавяне на калции.

1. Сваряват се 2-3 предварително измити яйца. Консумират се в следващите 24 часа, като черупките им се съхраняват на хладно.

2. Тъй като е възможно някои от полезните вещества да са преминали във водата, може да си направите калциева напитка – много освежаваща е охладената вода с 1-2 лъжички пресен лимонов сок и няколко ароматни листа от босилек.

3. Черупките се подсушават, може да се да измерят, и се смилат в кафемелачка. Смленият прах се прехвърля в малко бурканче и се консумира според нуждите.
allshell
Дозата Read the rest of this entry

Месото – как да го приготвяме

Забелязвам, че в последните постове доста споменавам книгата на проф. Ташков „Диетичното хранете“. То е защото се опитвам да разбера какво загубихме от миналото, та всичко стана вредно, отровно и опасно за консумация. Имам тази и още няколко стари книги, спомените ми от детството и се опитвам да анализирам.

Разглеждайки книгата, ми направи впечатление, че в рецептите се споменава: „месото се изварява за отстраняване на екстративните вещества„. Брей какви са тези вещества… Като приготвям супа винаги изхвърлям водата, в която е вряло 5-6 минути месото. Така си мисля, че отстранявам антибиотици и други примеси, ама и екстративни вещества. Read the rest of this entry

Лек баварски крем

Този крем е любимия на детето. Мисля, че е с много добър състав. Вече имаме различни вариации на крема и всички много ни харесват.
Основната рецепта е от книгата „Диетичното хранене“ на проф. Ташев, издателство 1962 година. Чудех се дали да публикувам рецептата, защото ми се вижда много обикновенна. Написах „Баварски крем“ в google, надявах се да видя много подобна на нашата рецепта и само да дам линк към нея. Обаче измежду първите 10 рецепти не видях същата, всички съдържат и сметана и повече захар, а това утежнява ненужно десерта.

krem2 Read the rest of this entry

Задушени зеленчуци с отрицателен калориен баланс

Миналата година прочетох за храните с отрицателен калориен баланс. Хм, на едни и същи храни им кръщават различни имена. Ето първия ми попаднал в гугъл списък с такива храни. Една от сполучливите ми есенни рецепти беше тази:

200 грама зелен фасул
150 грама моркови
200 грама бамя
1 патладжан
1 тиквичка
4 скилидки чесън
1 резен на кръгче целина

Патладжана се нарязва на кръгчета и се посолява. Оставя се да се отцеди. Измитите и нарязани моркови и зеленият фасул се слагат в йенска тенджера, добавя се водя да ги покрие и се слагат в загрята на 180 градуса фурна. След около 30 мин. се слагат останалите зеленчуци, добавя се 1 лъжица олио и се задушава още около 20 мин.

Сега в разгара на лятото ми се струва топло за общо 50 мин. печене във фурна. Вариант е: Зеления фасул е много вкусен, ако се бланшира за около 5 минути във вряща вода. А останалите зеленчуци може да се направят на грил тиган.
Статията подлежи на лека редакция и добавяне на снимки Калориите какво да ги изчислявам, нали са отрицателни :)…

Лека панакота с малини

Много лек десерт, съдържа 140 калории за 100 грама

wDSC03406
Нужни продукти: Read the rest of this entry

Нервен стомах, въглехидратна непоносимост

През годините попадах на различни класации за най-вредните храни. Първите ги четях с интерес, но в последната година виждам повторение на информацията, все едно целта е да се генерират кликове към сайтове. И ме осени идея да споделя моя опит.

След близо 15 годишно похапване на полезни и подбрани храни /с известни отклонения по празници и други поводи/, освен със солидно количество наднормени килограми се сдобих и с изключително нервен стомах. Може да прочетете какви са симптомите за нервен стомах на различни места. Read the rest of this entry

Среден ръст, средни нужди…

Тези дни сериозно съм се замислила за средните неща. Не съм висока на ръст – преди 20 години, когато имахме паспорти, в графата ръст много се радвах, че пишеше среден. За няколко сантиметра и можеше да не попадна в тази графа. Та се чудя дали от тогава не ми е останала любов към средните, нормалните неща. И как така стана, че от среден ръст, среден калориен прием /2000 калории/, средна двигателна активност, натрупах 20 килограма за 20 години.

Поогледах средните неща и намерих някои нюанси. Може би ми трябваше време да осъзная, че не може всички да сме толкова стандартни. От много време ползвам този калкулатор за изчисляване на дневния калориен прием. Останаха ми по-малко килограми за смъкване и напоследък ме занимава въпроса как да си задържа килограмите /след като достигна заветната цел/. Преди няколко дни въведох теглото, което искам да постигна и другите данни и компютъра изчисли, че трябва да консумирам храна със средна калорийност 1424 дневно. Това не са много калории и е лесно човек да ги надвишава. Трябва внимание и контрол. Read the rest of this entry

Еврика! Калории в пълнени чушки, сарми и други…

Едно от най-трудоемките неща е да изчислим калориите в готвените ястия. Особено тези с по-сложна обработка и едни от най-любимите у нас – сарми, пълнени чушки и по-модерни мусаки. У нас тези ястия са на почит, защото детето обича пълнени неща, най-вече плънката. Ами тя е толкова приятна, мека и лека…

kolajemit

И от изчисляване и оглеждане на различни комбинации установих, че калориите в тези ястия са почти еднакви. Ето доказателства на тезата: Read the rest of this entry